lundi 25 juillet 2016

 NOUVEAU CALENDRIER des ATELIERS 
A vos réservations !!!!!!!
Notez la présence exceptionnelle de Johan le dimanche 31 Juillet


mardi 5 juillet 2016

Nouvelle recette mes gourmands!!
Pour bien commencer les grandes vacances, voici la fameuse recette GANACHE MOJITO !!!!!!!!
Pour la consulter c'est facile, rdv dans la rubrique "MES RECETTES".


dimanche 26 juin 2016

Nouvelle recette mes gourmands !!!!! 
TARTE ESTIVALE
Pour cela direction la rubrique "mes recettes"



vendredi 10 juin 2016

Coucou mes gourmands !!!!
Cela fait maintenant 1 an jour pour jour que j'ai gagné le MEILLEUR PÂTISSIER saison 4.
Cette formidable aventure m'a permis de m'exprimer dans ma passion et de faire la connaissance de passionnés comme moi.
Dans ce blog vous trouverez mes recettes, des photos mais surtout les dates de mes Ateliers.
Il est vrai qu'en ce moment j'ai du mal a trouver des créneaux pour planifier mes ateliers, mais après l'été je compte bien me rattraper et vous proposer des Ateliers suivant les saisons !!!!
Donc je compte sur vous pour regarder régulièrement mon actu !!!!!
A très vite dans ma cuisine pour des moments gourmands...
Cyril

mercredi 8 juin 2016

TOUS EN LIBRAIRIE !!!!!!
Voici notre commun à tous les candidats !!!!!
Foncez l'acheter il est top !!!!!!! Il y a toutes les meilleures recettes des candidats.


Sinon vous pouvez le commander en cliquant ci dessous...
Le meilleur patissier

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Vous pouvez également toujours acheter mon livre !!!!!!!

Pour le commander cliquez ci dessous :
Cyril CARRINI Meilleur patissier 2015



jeudi 5 mai 2016

Mes belles rencontres à Art'è Gustu

Pierre Hermé, héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé a inventé son propre univers de goûts, de sensations et de plaisirs. Ses pâtisseries, macarons et chocolats s’exposent dans le monde entier, dans les boutiques de sa maison éponyme. Fidèle parrain de coeur d’Art’è Gustu, Pierre Hermé invite les visiteurs au coeur de ses créations imaginées avec « le plaisir pour seul guide ».

 Pierre Sang, jeune chef inspiré et engagé s’ingénie à décliner naturellement des expériences culinaires aux accents du voyage. Auvergnat d’origine coréenne, il s’est fait connaître grâce à sa place de finaliste de Top Chef 2011. Depuis, il est à la tête de deux restaurants parisiens. À Aleria, il transmet sa passion d’une cuisine dans laquelle se mélangent saveurs, traditions, cultures et couleurs.

Christophe Adam, le chef breton à la créativité exacerbée, développée entre autre au Crillon et chez Fauchon, est le fondateur de L’éclair de Génie : six boutiques à Paris, cinq au Japon, deux à Hong-Kong et une à Séoul. Auteur de nombreux ouvrages, jury du Grand Pâtissier sur France 2 et à l’initiative du Club des Sucrés, cet expert des éclairs guidera les participants de sa master class vers l’éclair parfait.

et aussi Grégory Quéré, jeune et talentueux pâtissier béllifontain, vainqueur de l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier » sur France 2, Grégory Quéré a acquis le goût de la perfection chez les plus grands : Arnaud Larher, Pierre Hermé ou encore Frédéric Cassel chez lequel il officie encore aujourd’hui.

Bref, que de belles rencontres, et encore une aventure humaine savoureuse !

mardi 3 mai 2016

Art'è Gustu - Festival du Goût


Je viens d'avoir l'honneur d'être invité à participer à Art'è Gustu 2016 - Rencontre de l'Art du Goût et du savoir-faire, qui s'est déroulé ce week-end du 30 avril et du 1er mai à Aléria en Corse. Art'è Gustu est une manifestation qui a su acquérir ses lettres de noblesses au fil des ans, et qui, à chaque édition, ne cesse d'étonner. Et c'est plus de 15000 visiteurs qui se sont déplacés à Aléria, pour découvrir et déguster une cuisine sur le thème des plantes aromatiques et herbes du maquis Corse. A mes côté, pour cette 12ème édition, 3 parrains de prestige avec Christophe Adam, Pierre Sang et Pierre Hermé, que je vous présenterai dans mon prochain article.
 
"Ma mission", était de réaliser un dessert pour le menu Bistronome du dimanche midi. Le plaisir d'évoluer avec aisance dans la cour des grands... L'excellence était au rendez-vous avec ce dessert somptueux que j'ai nommé "Douceur Ensoleillée".

Pas de secret ! je vous livre ma recette >
  Douceur ensoleillée